Saltet tomatsalat a la Jamie Oliver

Denne tomatsalat er den lækreste jeg nogensinde har fået! Salten trækker væden ud af tomaterne, og efterlader dem helt vildt smagfulde – marinaden er prikken over i’et og sørger for en tomatsalat, der er ren perfektion 🙂

Hvis du vil gøre tomatsalaten lidt mere festlig, kan du med fordel bruge forskellige typer af tomater, fx san marzano, gule cocktailtomater, blommetomater, grønne tomater osv. Men kan du ikke få fat i det, så fungerer helt almindelige toamter altså også upåklageligt 🙂

Note: Jeg har valgt at ændre lidt på Jamie Olivers tomatsalat, og har derfor brugt koriander i stedet for basilikum – men hvis du ikke bryder dig om koriander, så bruger du bare basilikum i samme mængde 🙂

Du kan fx servere tomatsalaten som tilbehør til kalvefilet, eller sammen med kartoffelsalat.