Champignon a la creme spaghetti (vegansk)

Sådan gør du

1. Skær løget i halve og derefter i ca. 1 cm brede både.
2. Rens champignonerne. De brune champignoner kan variere meget i størrelse. Hvis de er små, bruger jeg dem som de er. Hvis de er store (6-8 cm), så skærer jeg dem gerne i halve eller kvarte. Målet skal uanset være, at de er meget rustikke i det.
3. Kog spaghettien.
4. Smelt kokosolien på en mediumvarm stor pande (der skal være plads til både løg, svampe og pasta). Tilsæt timian så snart olien er smeltet.
5. Mens spaghettien koger, bruner du løgene i olien. Når løgene har taget farve, kommer du champignonerne op sammen med løgene og lader dem stege med.
6. Når svampene er steg, så de er blevet let bløde, tilsætter du fløde. Tilsæt også bouillonterningen og lad den opløse sig.
7. Hæld vandet fra spaghettien, når den er færdigkogt.
8. Hæld lidt olivenolie eller trøffelolie over spaghettien og rør rundt, så ikke det klistrer sammen.
9. Hæld spaghettien over i panden med svampe, løg og flødesauce. Bland det hele godt sammen.
10. Servér :)

• Serveringer: 2
• Klar på: 15 Minutter
• Ret:Pastaretter
• Måltid: Hovedretter
• Diæt: Vegansk