Lasagne er en utrolig nem ret at lave uden kød. Normalt får vi lasagne med revede gulerødder og kogte linser, som begge er fortræffeligt fyld i en lasagnesovs. Men for nogle måneder siden var vi til fødselsdag i familien, hvor værten havde lavet en lasagne uden kød, og hvor der var brugt spinat i stedet for gulerødder, linser eller hvad man nu ellers kunne forestille sig af alternativer til kød. Så vi fik serveret en grøn lasagne i stedet for en rød lasagne.
Og er du vimmer, hvor smagte det bare lækkert! Mums til spinatlasagne!
Siden den aften har spinatlasagne været min nye yndlingslasagne. Jeg har aldrig selv tænkt tanken at lave en spinatlasagne før den aften. Det har slet ikke været en del af mine ‘lasagne’-overvejelser, at man kunne lave det med andet end en tomatbaseret sovs. Men siden den aften, har det da været på bordet en god håndfuld gange herhjemme. En åbenlys fordel ved spinatlasagnen er, at den er relativt hurtig at lave. En anden fordel er, at de fleste råvarer i opskriften, er noget som man ofte har i spisekammeret som basisvarer (vi har i hvert fald 🙂 ). Den eneste ingrediens der ikke tidligere har været basisvare i vores spisekammer er spinat. Men, men, men. Det kan jeg love dig for, at det er nu! Der ligger fast 4 poser spinat i fryseren, så jeg lige hurtigt kan bikse en spinatlasagne sammen 🙂
Wow! Virkelig simpel og god opskrift. Lavede selv lasagnepladerne og det var selvfølgelig spinatpasta 😉
Lidt utroligt at hele retten kan laves uden en dråbe fedtstof.
Som ‘topping’ dryssede jeg et let lag ernæringsgær over, og så majsgryn ovenpå. Jeg tror jeg kunne have sluppet af sted med kun ernæringsgæren de retten laves ved lav nok varme til at toppen ikke engang blev brun.
Og næste gang vil jeg bruge lidt mindre muskatnød og koge mine friske lasagneplader inden samling, jeg tror de sugede en del af væden fra spinatblandingen, men ujævnt sådan at nogle steder var pladerne ikke helt “kogte”.
Men super opskrift som jeg kommer til at lave mange gange.