Skidne æg (laktosefri)

Er du opvokset med at få skidne æg til påske? Eller er det noget, der er helt nyt for dig?

Selv er jeg opvokset med at få skidne æg til påske – og for mig er det nærmest indbegrebet af mormormad 🙂 Til de sidste mange påskesammenkomster jeg har været til i familien, har det været mig, der skulle stå for de skidne æg. Familien er ret vilde med det – faktisk så vilde med det, at det er blevet en fast del af vores julefrokoster også 🙂

Det er super nemt at lave – kan du lave en opbagt sauce, kan du også lave skidne æg 🙂

Jeg har ind imellem oplevet – blandt de, der ikke kender navnet i forvejen – at navnet virker lidt skræmmende på folk, men det er der jo faktisk ingen grund til. For egentlig er det jo bare smilende æg i sennepssovs 🙂

Ved du i øvrigt, hvorfor det hedder skidne æg?

Det kommer fra ‘gamle dage’, hvor man serverede skidne æg om lørdagen – og lørdag blev i gamle dage kaldt ‘skiden lørdag’.

Og hvorfor blev lørdagen så kaldt skiden lørdag? Jo, det var fordi lørdagen var vaskedag – det var altså en beskidt dag. Om dagen var det altså vaskedag og om aftenen var påskelørdag festdag – og så skulle der serveres skidne æg, for skidne æg, det var festmad.