Pommes anna – kartoffellasagne med timian (vegansk)

Sådan gør du

1. Når du skal lave pommes anna, skal du helst have 2 ildfaste fade, hvor det ene kan fungere som pres for det andet - dvs. du anretter kartoflerne i det ene fad og sætter det andet ovenpå. Jeg har haft lavet det uden pres, og det kan altså lade sig gøre, men det bliver lidt bedre, hvis du presser kartoflerne under bagning.
2. Skræl kartoflerne og skær dem i papirstynde skiver på et mandolinjern.
3. Smelt smørret i mikroovnen.
4. Smør dit ildfaste fad med smør.
5. Læg nu først et lag kartofler, pensl herefter med smeltet smørbar, læg et nyt lag kartofler og pensl med smørbar. Hvert tredje lag drysses med timian og lidt salt (jeg bruger en saltkværn og kværner jævnt henover kartoflerne). Fortsæt indtil du ikke har flere kartofler.
6. Beklæd kartoflerne med et stykke bagepapir og sæt det andet ildfaste fad ovenpå og læg pres på.
7. Bag kartoflerne ved 160 grader i 1 time.
8. Når kartoflerne er færdige, tages de ud og sættes på køl til næste dag (du kan også stoppe her, og servere dem som de er - jeg har testet det, og de smager ikke dårligt, fordi de ikke får lov at sætte sig ;)
9. Dagen efter, når de er helt afkølede, vender du kartoflerne ud af fadet og skærer dem i passende stykker. Mit ildfaste fad skråner lidt i siderne, så jeg skærer de yderste kanter fra, inden jeg skærer resten i kvadrater.
10. Lige inden kartoflerne skal serveres, varmer du dem op i ovnen i 30 minutter ved 150 grader.
11. Servér :)

• Serveringer: 8 portioner
• Klar på: 105 Minutter
• Ret:Tilbehørsretter
• Måltid: Hovedretter
• Diæt: Glutenfri, Laktosefri, Vegansk