Pina colada

Det første jeg nogensinde drak mig fuld i, var Malibu Likør. Selvom, der slet ikke er Malibu Likør i denne, men bare almindelig kokosmælk, så kan jeg ikke lade være med lige at skænke mine første tømmermænd en tanke. De tømmermænd og den første brandert har alligevel resulteret i, at jeg ikke har kunnet udstå alkohol med smag af kokos siden. Men denne piña colada har faktisk fået mig overbevist om, at det nok ikke er helt så slemt igen med det der kokos. Men altså … det er også over 15 år siden, at jeg første gang blev straffet af forfærdelige tømmermænd som følge af Malibu’en. Så må det vist også være tid, at jeg giver alkoholisk kokos en chance 🙂

Den Pina Colada du får opskriften på her, er virkelig, virkelig, virkelig god! Faktisk vil jeg sige, at hvis du har det, ligesom jeg har haft det, med kokos og alkohol – så prøv lige at give denne her en chance alligevel. Det er en ekstremt lækker kombi med ananasen, den søde kokosmælk og rom. Giv den et skud! Udover, at den smager helt igennem fantastisk, så er endnu en bonus, at den ikke kræver, at du har alle mulige mærkelige ingredienser i hjemmet – de ingredienser, der indgår i denne, vil jeg næsten vove at påstå, du kan få i et hvilket som helst supermarked. Kokosmælken jeg har brugt har jeg fx bare købt i Superbrugsen, som har fået en praktisk version i en lille papkarton med skruelåg. Så er der jo til pina colada flere weekende i træk 😀