Linsegryde (vegansk)

Linsegryde (vegansk)

Udgivet den 03/08/2017 | af
0 kommentarer
    • Forberedelsestid
    • Minutter
    • Tilberedningstid
    • Minutter
    • Mængde
    • 8
    • Sværhedsgrad

Jeg havde faktisk planlagt, at jeg ville lave en vegansk version af chili con carne … sååå, chili sin carne, må det vel være 🙂

Men min plan gik lidt i vasken, fordi vi havde en del grøntsager i køleskabet, som skulle bruges. Så chili sin carne må blive en anden dag, og i dag blev det altså så til linsegryde i stedet 🙂

Jeg serverede linsegryden med jasminris.

Rating

  • (4.5 /5)
  • 1 rating

Ingredienser

  • 3 små grofthakkede rødløg
  • 4 finthakkede fed hvidløg
  • 4 fintsnittede stængler bladselleri
  • 3 finthakkede røde chilier (mindre, hvis ikke du er så meget til stærk mad)
  • 2 fintsnittede gulerødder
  • 1 spsk. spidskommen
  • 1 spsk. kanel
  • 2 dåser hakkede flåede tomater
  • 2 dåser tomatpuré
  • 4 dl vand
  • 1 grøntsagsbouillonterning
  • 2 grofthakkede snackpebre
  • 1 dåse drænede kidneybønner
  • 3 dl røde linser
  • 2 tsk. salt
  • 3 tsk. sukker
  • 2 spsk. æblecidereddike
  • Olivenolie til stegning

Sådan gør du

  1. Svits rødløg, hvidløg og bladselleri i olivenolie i ca. 5 minutter ved lidt over middel varme.
  2. Tilsæt chilier, gulerødder, spidskommen og kanel. Svits et par minutter ved middel varme.
  3. Tilsæt tomatpuré og lad det stege med i et par minutter.
  4. Tilsæt hakkede flåede tomater, vand, grøntsagsbouillonterning, snackpebre og linser.
  5. Lad retten simre i 10 minutter.
  6. Tilsæt de drænede kidneybønner, salt, sukker og æblecidereddike.
  7. Smag evt. til med ekstra salt.
  8. Servér med ris :)

Vurdér opskriften

  • 1 personer vurderede denne opskrift

  • Gennemsnitlig dating

  • (4.5 / 5)
Du kan blive den første til at kommentere!

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Andre opskrifter i samme kategori

  • Mængde: 6 personer
  • Serveringer: 6 personer
  • Tilberedningstid: 20 min

Klassisk og nemt focaccia

  • Mængde: 4
  • Tilberedningstid: 25 min

Bagt hokkaido-græskar

  • Tilberedningstid: 30 min

Timianstegte auberginer