Kogte artiskokhjerter

Jeg er en af dem (hvis vi da er flere?), der kan spise artiskokhjerter direkte fra dåsen – altså som i uden noget andet. Giv mig en gaffel og en dåse artiskokhjerter, så er jeg glad! Det er jo ikke helt det samme med kogte artiskokhjerter – og for det ikke skal være løgn, kan jeg faktisk bedre lide dem fra dåse 😉

Jeg synes til gengæld, at kogte artiskokhjerter er en rigtig hyggelig spise, fordi det er sådan en ret, man sidder med længe (der er jo lidt pillearbejde i at få kødet fra bladene) – og så er det jo altså heller ikke en dårlig spise. Det er bare mig, der er lidt mærkelig og er en sucker for dåseartiskokker 😉

Jeg serverede artiskokkerne med denne kolde estragonsauce – lidt a la bearnaise 🙂