Guacamole

Der er ingen retter eller opskrifter i verden jeg har lavet så meget, som jeg har lavet guacamole. Jeg EEEEEELSKER guacamole. Min yndlingsmåde at spise guacamole på, er at spise direkte af skålen – med en ske og intet andet. Jeg gør det sjældent, men kun fordi jeg ikke rigtig bryder mig om de forargede blikke jeg nogle gange får, når jeg indtager guacamole på samme måde som de fleste spiser deres yoghurt om morgenen. Men altså … det smager jo SÅ godt! Og helt ærligt – dem der bliver forargede over, mængden eller metoden, hvormed guacamole bliver indtaget … you don’t know how to live!

Men hvis du insisterer på, at guacamolen ikke skal spille hovedrollen i dit frokost- eller aftensmåltid, så kan du jo fx også servere den som lækker creme i tortilla eller som tilbehør til en stærk gryderet. 🙂