Klassisk og nemt focaccia

Sådan gør du

1. Opløs gæren i den lunkne vand.
2. Rør salt og ½ dl olivenolie i.
3. Tilsæt hvedemel 1/3 ad gangen, og rør det godt sammen undervejs. Jeg bruger røremaskine med almindelig dejkrog. Lad røremaskine køre i yderligere et par minutter, når du har tilsat den sidste tredjedel.
4. Sæt dejen til hævning under et klæde i 60 minutter.
5. Beklæd et ildfast fad med bagepapir, og lige inden du hælder dejen over i fadet, hælder du 1/4 dl olivenolie i fadet og fordeler det på bunden.
6. Hæld dejen ud i fadet. Sørg for at fordele den ud i hjørnerne også, og lad den efterhæve i yderligere 30 minutter.
7. Forvarm imens din ovn til 200 grader varmluft.
8. Lige inden du sætter brødet i ovnen, hælder du den sidste kvarte deciliter olivenolie over brødet. Prik nu huller i dejen med en finger, og drys til sidst masser af groft salt og tørret rosmarin over.
9. Bag brødet til overfladen er let gylden - ca. 20 minutter.
10. Servér :)

• Serveringer: 6 personer
• Klar på: 120 Minutter
• Ret:Brød
• Måltid: Hovedretter
• Diæt: Laktosefri, Vegansk