Brun sauce (vegansk)

Hvem elsker ikke en god brun sauce? I min familie har vi nærmest kunne spise det som suppe. Og brun sauce er nok også et af mine tidligste madminder. Når vi skulle hjem og have god mad hos min mormor og morfar, så kunne man være sikker på, at min morfar ville diske op med sin berømte brunsauce (faktisk nok nærmere brunSOVS. En god tyk sovs, som hænger fast i kartoflerne). Senere hen er det min storebror, der er blevet berømt blandt familie og venner for sin fantastiske brune sauce.

Og nu er det så blevet min tur til at komme med et vegansk bud på, hvordan man også kan lave en brun sauce. Selvom ingredienslisten er så langt fra, hvad man forbinder med sovs, så må du ikke lade dig skræmme. Jeg er ret overbevist om, at dine forventninger til denne brune sauce, er knapt så høje, når du ser, at størstedelen af ingredienserne er grøntsager. Og det er også okay. For hvis du laver saucen alligevel, så lover jeg dig, at du ikke bliver skuffet! Den smager virkelig godt! Denne sauce kan du rent faktisk spise som suppe! Og du kan endda gøre det med god samvittighed.