Vegansk

Efterhånden har jeg oparbejdet et ret godt udvalg af veganske retter her på min madblog, og du vil derfor kunne finde lidt af hvert uanset om det er veganske hovedretter, veganske frokostretter eller veganske forretter du søger.

I starten da vi begyndte at spise vegansk, synes jeg alt var svært. At finde på simple veganske hverdagsretter var ligeså svært som at finde på lækre weekendretter, der kunne konkurrere med ‘fortidens’ gourmetopskrifter.

Heldigvis gik der ikke ret lang tid, før det hele blev nemmere. Min hjerne omstillede sig ret hurtigt og jeg begyndte helt automatisk at tænke i veganske baner. En stor del af de veganske retter jeg laver, er noget jeg finder på tilfældigt alt afhængig af, hvad vi lige har i køkkenet på dagen. Andre retter laver jeg, hvor jeg har søgt inspiration for at kunne lave lige nøjagtigt den specifikke ret.

Jeg er vild med krydret mad. Så når jeg søger inspiration, så er det ofte i det asiatiske køkken, det mellemøstlige køkken og det indiske køkken. Og så er den eneste udfordring som oftest også at finde ud af at erstatte de animalske fødevarer, som indgår i retterne.

stegte auberginer

Timianstegte auberginer

5 af 5 30 Minutter

Endelig er det lykkes mig at lave en ret med auberginer, hvor vi begge herhjemme, synes at auberginerne er lækre. Min kæreste har aldrig rigtig været fan af auberginer, men...

Se opskrift

flødeboller

Veganske flødeboller

5 af 5 12 stk.

Flødeboller … mums! Jeg er 2 dage inde i min påskeferie, og jeg er allerede ved at kede mig halvt ihjel. For ikke at kede mig helt ihjel, var jeg...

Se opskrift

kartoffelsalat

Kold kartoffelsalat

5 af 5 4 pers.

Kold kartoffelsalat minder mig enormt meget om min barndom – og om sommer. Jeg tror kartoffelsalat var noget af det vi fik allermest om sommeren. Det var fast tilbehør, når...

Se opskrift

marmite smør

Vegansk marmite-smør

5 af 5 5 Minutter 1

For nogle år siden var jeg med min kusine på ferie på Kos i Grækenland. En af aftenerne var vi ude at spise på den (på det tidspunkt i hvert...

Se opskrift

Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olio

5 af 5 10 Minutter 2

Spaghetti med hvidløg, olivenolie og krydderurter er vist for mig, hvad spaghetti med ketchup er for mange andre – en genial ret, når det er sidst på måneden, eller der...

Se opskrift

Selleri med agurk, tomat og røg

Selleri med agurk, tomat og røg

5 af 5 2 Minutter 2

Det kommer nok næppe bag på nogen, hvis jeg fortæller, at en af mine yndlingsbeskæftigelser, er at tage på restaurant og blive inspireret med lækker mad. Jeg ELSKER, når der...

Se opskrift

Semi-dried tomater

Semi-dried tomater

5 af 5 120 Minutter

Jeg er vild med tomater! Det er en af de grøntsager (eller frugt, er der vel egentlig noget med, at det er), som der efter min mening er flest muligheder...

Se opskrift

Spinatlasagne (vegansk)

Spinatlasagne (vegansk)

5 af 5 50 Minutter 4 pers.

Lasagne er en utrolig nem ret at lave uden kød. Normalt får vi lasagne med revede gulerødder og kogte linser, som begge er fortræffeligt fyld i en lasagnesovs. Men for...

Se opskrift

Greenie med grønkål & kokosmælk

Greenie med grønkål & kokosmælk

5 af 5 1

Jeg er stadig snotforkølet og har ondt i halsen, så der skal bare fuld gas på både hvidløg og ingefær i disse dage, så jeg hurtigst muligt kan komme på...

Se opskrift

Websitet anvender cookies. Informationer deles med tredjepart. mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk